Se også
Brød & Boller
De bedste varme hveder
Varme hveder smager skønt, og de skal helst nydes med masser af smør! Her får du opskriften på de bedste hjemmebagte hvedeknopper.
af Susanne Palmqvist.1.04.2022Foto: Jacob Ljørring.
Her får du opskriften på lette, lækre varme hveder, præcis som de skal være, når vi traditionen tro bager op til Store Bededag.
12 stk
Ingredienser
- 100 g smør
- 150 g grahamsmel
- Ca. 450 g hvedemel
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 2 tsk kardemomme
- 50 g gær
- 3½ dl lunt vand
- 1 æg
Sådan laver du varme hveder
- Smuldr smør med mel (hold lidt hvedemel tilbage), salt, sukker og kardemomme i en skål. Rør gæren ud i lidt af vandet. Kom resten af vandet i, og hæld det i skålen.
- Tilsæt æg, og ælt dejen blank og smidig med mere mel.
- Del den i 12 stykker, tril dem til boller, og læg dem ret tæt sammen i en smurt bradepande. For at få den pæneste facon på dine varme hveder, skal du bruge en bradepande, der måler ca. 20 x 30 cm.
- Lad bollerne hæve til dobbelt størrelse tildækket og lunt ca. 1 time. Bag dine varme hveder 15-20 minutter ved 200°.
- Afkøl dine hveder på en bagerist, og bræk dem fra hinanden.
- Så skal dine hveder flækkes og ristes gyldne i ovnen ved 225° med den overskårne side opad.
