Fyldte chokolader med blød karamel

Sådan laver du fyldte chokolader med karamel

1. Puds formen med vat – så slipper chokoladen bedre og bliver mere blank. Hak chokoladen, og smelt 2/3 af den over vandbad. Sluk blusset, og rør resten af den hakkede chokolade i.
2. Fyld chokoladeformen med smeltet chokolade. Bank formen let, så boblerne forsvinder.
3. Vend formen om, så den har bunden i vejret, og lad den overskydende chokolade dryppe ned på et stykke bagepapir. Skrab også formen let. Lad chokoladen tørre i formen med bunden opad – det tager ca. 1 time, hvis du stiller formen køligt.
4. Når chokoladen er stivnet, fylder du dulche de leche i en sprøjtepose og sprøjter den ned i chokoladeformen. Få opskrift på hjemmelavet dulche de leche her.
5. Smelt den resterende chokolade i skålen, hvis den er blevet stiv, og hæld den i formen. Skrab den overskydende chokolade af, og lad chokoladen stivne ca. 1-2 timer.
6. Vend forsigtigt de fyldte chokolader ud af formen. Læg dem på et fad, og servér.