Sensommerhygge med friske råvarer

Hovedret: En krydret og saftig rødvin vil passe perfekt til. For eksempel en Cabernet/Merlot fra Californien eller
Barbera d'Alba fra Piemonte i Norditalien.

Dessert: En ideel ledsager vil være et glas kold Beaumes-de-Venise fra Sydfrankrig. TIPS TIL EN ARBEJDSPLAN

Dagen før:
• Tilbered
persillepesto
• Forbered de fyldte
kartofler
• Mariner oksefilet
• Bag tærte

Tre timer før:
• Klargør muslinger og urter
• Rengør svampe

Kort før og under
middagen:
• Steg oksefilet
• Færdiggør
svampesauté
• Damp muslinger
• Gratiner de fyldte
kartofler

Pære-mandeltærte

Se flere 3-retters gæstemenuer:

Havtaske-kæbe, lam-mekølle og limemousse

Carpaccio, søtunge og fragilité

Middel-havsmad

Sommermad
med inspira-tion fra Italien

Klassisk
sommermad
Gazpacho, makrel og
franske choux