Appelsinsmåkager med chokolade

Sådan laver du appelsinsmåkager med chokolade

1. Bland sukker, hvedemel, mandelmel, majsstivelse, bagepulver og vaniljesukker i en skål. Smuldr smørret i blandingen.
2. Riv appelsinskallen, og saml dejen med appelsinsaft og -skal samt æg og fløde.
3. Hæld dejen i en sprøjtepose med tylle. Læg den eventuelt i køleskabet, indtil den er fast.
4. Sprøjt dejen ud på en bageplade med bagepapir. Form småkagerne som 3-taller eller kranse. Tænd ovnen på 200°.
5. Sæt bagepladen koldt i mindst 15 minutter, så dejen er kold, når den sættes i ovnen. På den måde holder småkagerne formen. Bag dem i 8-9 minutter, til de er gyldne og sprøde. Afkøl på en bagerist.
6. Temperér chokoladen, og pensl bunden med den smeltede chokolade. Afkøl, og læg småkagerne i en kagedåse.