WEEKEND BITES | Krustader med fjordrejer

Krustader med fjordrejer, gedeostcreme og radiser

Denne opskrift kræver hverken tid eller halvprofessionelle køkkenegenskaber – den kræver blot sulten efter noget friskt og ekstra lækkert.

Krustaderne kan serveres som en velkomst-canapé, en lille snack eller en let forret.

Opskrift til 4 personer

INGREDIENSER

• 2 radiser
• 40 g blød gedeost, fx Tebstrups gedeost i olie
• 1 spsk. finthakket dild
• salt og sort peber
• 50 g fjordrejer (almindelige små rejer kan også bruges)
• karse
• 8 sprøde færdigkøbte krustader

LÆS OGSÅ: Opskrift på knasende quinoa-rejer

FREMGANGSMÅDE

Skær radiserne på et mandolinjern eller så tyndt som muligt, og læg dem i iskoldt vand i 10 minutter.

Hæld vandet fra, kom dem i en sigte, og lad dem dryppe godt af for vand – tør dem evt. med et stykke køkkenrulle.

Rør gedeosten med dild, og smag til med salt og peber.

Kom gedeosten ned i en frysepose, og klip et af hjørnerne af. Sprøjt gedeosten på toastbrødene. Fordel rejerne ovenpå sammen med radiser.

Pynt med klippet karse og kværnet sort peber.

LÆS OGSÅ: WEEKEND BITES | Grønkålssuppe med krydrede mandler