Klassisk broccolisalat med dressing

Den klassiske broccolisalat er supernem at lave og indeholder faktisk kun broccoli, bacon, rødløg og dressing. For at få den helt perfekt smag gælder det om at beholde broccoliens smukke farve og knasende konsistens. Det gør man ved kun at lade broccolien trække i ganske kort tid og ved at blande broccolisalaten sammen umiddelbart inden servering. Prøv også: Broccolisalat med spelt

Nem opskrift på klassisk broccolisalat

2 pers., ca. 15 min.

• 1 broccoli
• 150 g røget bacon
• 1 stort hakket rødløg

• 1½ dl græsk yoghurt 2 %
• 1½ dl mayonnaise
• 3-4 spsk. appelsinsaft eller -juice
• Salt og peber

• Godt brød (Prøv fx koldhævet speltbrød - opskrift her!)

1. Del broccolien i små buketter og skær stokken i små tern. Hæld kogende vand over og lad det trække i 1-2 min. Der skal være bid i broccolien. Hæld det hele op i et dørslag.
2. Skær baconen i tern og steg disse sprøde og gyldne på en tør pande. Læg dem på fedtsugende papir.
3. Rør dressingen sammen og vend den med broccoli, bacon og løg.