1
Drinks & Cocktails
Nem og lækker hyldeblomstsaft
Lav hjemmelavet hyldeblomstsaft, og nyd smagen af sommer på flaske. Her får du en nem opskrift på skøn og sommerfrisk hyldeblomstsaft.
Desserter
9 udsøgte opskrifter med hyldeblomst
AF: af Charlotte Kobberøe Fink
1.05.2022Foto: Kenn Römer-Bruhn, Tine Edinger, Inge Skovdal og Bjørn Jakobsen.
Når sommeren får fat, bryder hylden ud i fuldt flor – og så begynder jagten på de spiselige hvide skærme. Du har sikkert smagt den klassiske hyldeblomstsaft, men vidste du, at blomster og saft også kan bruges i andre lækre sager?
Der er nærmest noget eventyrligt over de snehvide skærme, som bruser blidt i sommervinden, når hylden endelig blomstrer.
Det sker hen mod midsommer, og derfor er de spiselige blomster for mange et symbol på sommerens begyndelse – og noget, hvor både duft og smag pirrer nostalgiske minder om kølig hyldesaft på solrige dage.
Hvad kan jeg bruge hyldeblomster til?
Derfor er hyldeblomstskærmene også i høj kurs, når den flygtige sæson - som varer under en måned - går i gang.
Men hvordan bruger du bedst de florlette skærme? Det er oplagt at kaste sig over den traditionelle hyldeblomstsaft, som ikke er spor svær at lave, men faktisk er der en lang række andre ting, hvori både blomsterne og saften gør sig særdeles godt.
9 opskrifter med hyldeblomst
2
Drinks & Cocktails
Sprudlende hyldeblomstchampagne
Den lidt mere festlige version af hyldeblomstsaft er slet ikke så svær at lave, og så er den bare utrolig velegnet til at servere til sommerens desserter. Kast dig ud i det, og voila - så har du sommer på flaske!
3
Juice & Saft
Varm hyldeblomst
Varm hyldeblomst er en vinterdrink fyldt med sommer! Den er nem at lave, og helt perfekt til dage, hvor vi bare trænger til at mindes sommerens sol.
4
Kager
Jordbærtærte med hyldeblomstgelé og havesyre
Jordbærtærte af butterdej med friske jordbær og masser af creme er en skøn dessert eller kage til kaffen
5
Desserter
Jordbærtrifli med hyldeblomstcreme
Det er højsæson for de sødmefulde, danske jordbær, og det skal nydes i fulde drag! Brug dem fx til en sommerlig trifli, og giv dem selskab af en af sæsonens andre glade spiser - hyldeblomst!
6
Desserter
Hyldeblomst-is med friske bær
Hyldeblomst har en fantastisk smag - også i is. Prøv den her, hvor vi har blandet friske bær i isen og toppet med hindbær-púre.
7
Tilbehør
Hyldeblomst-marmelade med citron
Du behøver ikke at smide alle de gode hyldeblomster og citroner ud, når du har lavet hyldeblomst-saft. Tryl resterne om til en dejlig marmelade i stedet for.
8
Juice & Saft
Varm hyldeblomstdrik
Et glimrende alternativ til den klassiske rødvinsgløgg, der nemt kan gøre en tung i hovedet. Denne drik er frisk og alligevel smager den dejligt af jul.
9
Juice & Saft
Jordbær-milkshake med hyldeblomst
En cremet og frisk milkshake med jordbær, hyldeblomstsaft og lime. Drik den som dessert eller sødt mellemmåltid.
Se også
