1
Kager
Marengsdrøm med rabarberskum
Den lækreste mandelbund med fløjlsblød flødeskum og masser af søde bær - et supersødt sommerhit til dessertbordet eller eftermiddagskaffen. Prøv den!
Kager
16 fantastiske opskrifter med rabarber
AF: af Maja Grønbæk
17.03.2022Foto: AOP, Jes Buusmann, Bjørn Jakobsen og John Bendtsen.
Rabarber er en ægte forårsbebuder og den karakteristiske, syrlige smag er god til rigtig mange ting. Prøv den i kager, saft, sorbet, koldskål, marmelade eller endda til grillet mørbrad!
Når rabarberne dukker op, er det et sikkert tegn på forår, og hvis du har dem i haven, er du heldig. De er nemlig nemme og kommer år efter år, når først de er plantet, og du kan bruge dem i et væld af forskellige retter og kager.
Rabarber har deres helt egen karakteristiske og syrlige smag, som er god i fx sødt bagværk, grød og som tilbehør til middagsretter. Du kan selvfølgelig også sagtens købe supermarkedets rabarber og bruge i køkkenet. Gå efter dem med de rødeste stængler, så får maden eller kagen den smukkeste farve.
16 fantastiske opskrifter med rabarber:
Herunder har vi fundet de 16 lækreste opskrifter med rabarber, som helt sikkert vil fylde dig og dine gæster med mad- og forårsglæde.
Du kan desuden finde alle vores opskrifter med rabarber her: Opskrifter med rabarber
16 rabarberopskrifter
2
Kager
Svampet rabarberkage med kokos og citron
Sommerens rabarber smager skønt i en simpel skærekage. Rabarber giver kagen en dejlig sødme, syre og blødhed. Perfekt til sommerens kagebord!
3
Desserter
Granita med rabarber og jordbær
Granita er en italiensk isdessert, som er forfriskende og smager skønt. Her laver vi en vidunderlig version med rabarber, jordbær og bobler.
4
Juice & Saft
Jordbær-rabarber-saft med hybenroseblade
Det er skønt med kold rabarbersaft på en varm sommerdag! Den lyserøde læskedrik er både opfriskende og dekorativ. Nyd den sød og syrlig, og evt. med et blomstertwist. Du får opskriften her!
5
Desserter
Rabarber-yoghurtis i hollandsk vaffel
Tryl de sprøde, ranke rabarberstilke om til en blød og cremet rabarber-yoghurtis – og servér den mellem to hollandske vafler. Opskriften får du her.
6
Aftensmad
Grillet svinemørbrad med rabarberchutney og ærtesalat
Ærter, forårsløg, krydderurter og rabarber kombineret med duften af svinemørbrad på grillen. Her får du en opskrift på let og lækker gæstemad, der emmer af sommer.
7
Juice & Saft
Rabarbersaft med ingefær
Rabarbersaft er den perfekte sommerdrik! I denne opskrift får de skønne rabarber sommerligt følgeskab af frisk ingefærsmag.
8
Kager
Rabarbertærte med vaniljecreme
Det er lige nu, at haven bugner med de farvefine rabarber. Vi kan kun anbefale, at du bruger dem i denne skønne rabarbertærte med vaniljeprikket creme til.
9
Desserter
Rabarbersorbet med råsyltede rabarber
En iskold fristelse med havens eller supermarkedets dejlige rabarber - vi giver dig opskriften på rababersorbet med råsyltede rabarber!
10
Tilbehør
Nem og lækker rabarbermarmelade
Rabarber er en dejlig sommerråvare, som nemt kan laves til den lækreste marmelade. Få opskriften på en skøn rabarbermarmelade her!
11
Desserter
Rabarberkoldskål med mandeltopping
Pift koldskålen op med et lækkert, syrligt skud rabarber og sprød topping af mandler, chiafrø og rugbrød. Du får opskriften her.
12
Kager
Blondie med rabarber
Denne lækre hvide brownie – også kaldet blondie - får et skønt syrligt tvist af sæsonens skønne rabarber. Få opskriften her
13
Desserter
Jordbærkoldskål med lakridscrumble og bagte rabarber
Den var god, som mormor lavede den, men den er også flot i nye klæder: sommerklassikeren koldskål! Pust nyt liv i den gamle klassiker med lakrids, rabarber og spiselige blomster - og se dine gæster måbe!
14
Kager
Cheesecake med rabarber og hvid chokolade
Når fløjlsblød ostecreme og syrlig rabarberkompot møder hinanden i denne forårsfine cheesecake, opstår der sød musik ad libitum. Få opskriften her!
15
Kager
Små formkager med rabarber
Sæsonens delikate og smukke rabarber har hovedrollen i denne opskrift på formkager i portionsstørrelse. Prøv dem!
16
Desserter
Rabarber-koldskål og kammerjunkere
Byd sommeren velkommen på bedste vis med en simpel og klassisk rabarber-koldskål og sprøde, hjemmelavede kammerjunkere.
